Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Лапша соба с грибами и утиной грудкой Май 5, 2010

Вдохновилась рецептом  Антикризисная лапша .  У меня все гораздо обыденнее и проще, в отличии от рецепта-вдохновителя.  Мне очень понравилась сама утиная грудка.

Мои домашние  тоже оценили блюдо!

Продукты:

соба(гречневая лапша) 250 г

куриный бульон 500мл

грибы шиитаке 5-6 шт

проростки  1 ст.

утиная грудка 2шт (500 г)

смесь 5 специй 1 ч.л.

соль  1 ч.л.

сливовый соус(голуб.дракон) 50 мл

Приготовление:

Кожицу на грудке надрезать решеткой. Натереть солью и специями, смазать сливовым соусом, оставить мариноваться ( на пару часов)

Грибы( если сухие) замочить , потом отварить по инструкции. Нарезать пластинками.

Лапшу отварить в течении 2-3 минут в подсоленой воде .

Утиную грудку обжарить со всех сторон.   Сливовый соус стал карамелизоваться, поэтому получилась грудка темной со стороны кожицы.

Грудку поставить в духову, разогретую до 200-240гр. , запекать  минут 20. Вынуть, завернуть в пару слоев фольги, завернуть в полотенце, оставить на 20 минут.

Перед подачей. Бульон довести до кипения, опустить в него лапшу и грибы, все разогреть. Грудку нарезать ломтиками.

Разложить лапшу по тарелкам , добавить проростков, зелени(кинза) , ломтики утки. Сытный , легкий ужин.

Реклама
 

2 Responses to “Лапша соба с грибами и утиной грудкой”

  1. Кисуля Says:

    Супер рецепт! Уже бы приготовила, всё есть кроме грудки. 😦 Нигде не могу её купить, сто лет не попадалась. А так люблю! Томочка, грибы ведь можно и другие, да? 😉

  2. Весы Says:

    Да , конечно. Можно и вобще овощей добавить, вобщем, что угодно что с лапшой сочетается.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s