Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Маринованные яйца по-пьемонтски Апрель 28, 2010

Рецепт взят с форума Карины .  Готовлю яйца по этому рецепту довольно таки часто.Очень вкусны, не только яйца, но и соус! У гостей и домашних пользуются неизменным успехом.

Фото 2009 г.

Рецепт Карины можно посмотреть на форуме( по ссылке), я напишу сразу свои пропорции.

Продукты:


перепелиные яйца 12 -24шт
оливковое масло 200-300 мл
чеснок 4 зубчика
свежая петрушка 1 пучок
анчоусы (100 г баночка) вес нетто 50 г
сладкий соус чили 2ст.л.
перчик чили( очищенный от семян) 1 шт
томатная паста двойной концентрации 70 г
уксус 2 ст.л. винный и т.п. ( у меня был бальзамический)
сахар 0,5 ч.л. сахара

Приготовление:


1. Порубить мелко, чеснок, перец, петрушку, анчоусы.

2. Смешать с маслом , томатной пастой, сахаром и соусом чили.
3. Яйца отварить, очистить, сложить в закрывающуюся стеклянную банку( семисотграммовую) и залить маринадом. Если маринад не покрывает яйца, я просто подливаю масла.

Хорошо сочетается со свежим хлебом !

Реклама
 

4 Responses to “Маринованные яйца по-пьемонтски”

  1. Aleksa Says:

    Добрый день!
    Очень понравился ваш рецептик, вот только хотела уточнить сколько все таки яиц нужно с данными ингредиентами?

  2. Весы Says:

    Спасибо, рецепт то не мой.:) Этого соуса хватит, чтобы залить 24 перепелиных яйца, но их, естественно, может быть меньше. В этом соусе можно мариновать куриные яйца.

  3. Юлия Says:

    Долго ли хранятся маринованные яйца?

  4. Весы Says:

    Думаю , не больше недели, потом вкус ухудшается , яйца «дубеют».


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s