Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Кольца кальмаров в кляре Март 4, 2010

Filed under: Рецепты,кальмары — Весы @ 10:39 пп
Tags:

За основу брала рецепт из журнала «Гастроном» .  Очень пышный кляр получился, в него и кальмаров можно было  не добавлять. 😉

У меня были готовые кольца кальмаров.

Продукты:

кольца кальмаров 700 г

сок четвертинки лимона

соль, перец, карри

масло для фритюра 400-500 мл

Для кляра:

яйца 3 шт

мука 4 ст л(с горкой)

молоко

соль 1 ч.л.

куркума четверть чайной ложки

Приготовление:

Кальмаров  полить лимонным соком, посолить, поперчить, можно добавить карри. Оставить м ариноваться.

Желтки отделить от белков, смешать с мукой, солью, карри развести молоком до состояния теста для тонких блинчиков.

Белки взбить в крепкую пену, ввести в тесто.

Кальмаров опускать сначала в муку потом в кляр и обжаривать в масле. Я ничего дополнительно не охлаждала, все продукты были из холодильника.

Кольца у меня были  разной величины, некоторые просто , как обручи. 🙂 Раз уж к кальмарам были добавлены восточные специи, то и соус к ним был тайский.

Реклама
 

5 Responses to “Кольца кальмаров в кляре”

  1. Tatyana Says:

    Как я сюда вовремя заглянула — муж сегодня принес кальмаров, я про кольца в кляре только подумать успела….

  2. Tatyana Says:

    Тома, я их сделала. У меня получились не такие красивые как у тебя, но совершенно потрясающие по вкусу. Спасибо!!

  3. Весы Says:

    На здоровье, рада что понравились!

  4. Денис Says:

    Наконец-то толковый рецепт получилось даже красивее чем на картинке. Спасибо огромное!!!!!!!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s