Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Тефтельки с сыром Февраль 22, 2010

Filed under: Рецепты,тефтельки-фрикадельки,фарш — Весы @ 10:14 пп
Tags:

За основу взяла рецепт тефтели по- андалузски. Рецепт этот размножен в интернете в бесчисленном количестве.

Я делала его с некоторыми исменениями, поэтому пишу свой вариант. Публиковала его в 2007 г.

Продукты :

650 г фарша- смесь телятины 50% и свинины 50%
5 ст. ложек панировочных сухарей залитых теплой водой до кашицы.
2 яйца ( у меня было 1 яйцо и 3 желтка оставшихся от вчерашней готовки)
щепотка соли
пол чайной ложки перца
3 зубчика чеснока

Примерно 80 г сыра , нарезанного кубиками со стороной 1 см.

Смесь из 2 столовых ложки сухарей и 2 столовых ложек сезама для панировки.

Приготовить:

Фарш смешать с замоченными сухарями, яйцами, солью, перцем, чесноком(на чеснокодавилке) и хорошо выбить , бросая в миску. Поставить в холодильник на 15-20 минут отдохнуть.
Из фарша скатываем тефтельки , вкладывая в серединку кусочек сыра.
Обваливаем в панировке. У меня получились крупноватые где-то 4-5 см в диаметре.
Обжарить тефтельки со всех сторон на растительном масле до легкого румянца. Сложить в форму , налить чуть-чуть на дно водички и поставить в духовку чтобы довести до готовности ( при 180- 200 г — минут 15-20). За это время вода выпаривается, а тефтели не пересыхают. Сверху ничем не накрывала.

Реклама
 

2 Responses to “Тефтельки с сыром”

  1. Margo Says:

    и рыбные тефтельки тоже вкусно с такой начинкой 🙂 Ну это я от имени вегетарианцев выступаю :))


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s