Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Авральный гаспачо Февраль 21, 2010

Гаспачо — холодный томатный суп, в международной кухне известный как «Гаспачо по-андалузски». Ели его раньше крестьяне-бедняки — сытно, дешево и быстро. Очень всем его рекомендую, начинается лето, жара, а супчик ну очень освежающий.

Февраль месяц, до жары еще далеко. хочется лета, тепла, летнего супчика….

Это старый рецептик придумался еще в 2007 г.  Фото тоже 2007 г.

Всем известен традиционный гаспачо. Как то вернулись с дачи, жарко, в холодильнике ничего, так что сочиняли из того что нашлось, оказалось очень удобно и готовили не раз в разных вариантах и с разными добавками.

На 4 порции я взяла следующие продукты.

1 л хорошего томатного сока( какой любите)
4 маленьких помидорки
несколько кусочков белого хлеба
1 большой красный перец
зубчик чеснока
зелень базилика
копченое мясо ( 100 -150г)
соль, перец, табаско

лимонный сок или уксус по вкусу
кусочки льда
оливковое масло

Первым делом запихиваем в духовку сладкий перец, я его кладу туда в лодочке из фольги. Пока он запекается, режем хлеб кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и тоже ставим в духовку. Не забываем следить чтобы хлеб не сгорел, и красиво зарумянился.
Ошпариваем и чистим помидоры, нарезаем кубиками. Мясо полосками.
Надеюсь , хлеб , уже готов и перец запекся как следует, для этого в фольге его можно переворачивать.
К томатному соку я добавляю пару капель табаско, лимонный сок, перец, зубчик чеснока, соль, все взбиваю, добавляю томаты.
Можно и перец сразу добавить ( предварительно его очистить , нарезать и охладить) , но мои не все его любят , поэтому перец у меня отдельно , как добавка.
Итак основа — томатный сок со специями и помидорами.

Вот добавки: перец, мясо, зелень, сухарики + кусочек льда, в жару актуально. Добавки могут быть и другими:  маслины, огурцы и т.п.
Каждый положит их в свою тарелку по вкусу !

Быстро и удобно!


Реклама
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s