Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Кольраби фаршированные Январь 21, 2010

Этот рецепт публиковался мною на Графомане в октябре 2008.

Кольраби для фаршировки очень удобный овощ, хорошо держит форму.
Фаршировать можно чем угодно, встречала разные варианты: куриное мясо, фарш с рисом, шпинат с рикоттой и т.п.
Я использовала ветчину и мякоть кольраби. Получилось сочно, вкусно.

Продукты на три порции.

Продукты:

кольраби 3 шт по 300 г
ветчина 60-70 г
лук 1 маленькая луковичка шалот
чеснок 1 зубчик
масло сливочное 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
зелень петрушки 1 веточка
соль, перец по вкусу


Приготовление:

1. Кольраби очистить и отварить на пару или просто в воде до мягкости.
Примерно 20-30 минут.

2. Готовые плоды остудить, срезать крышечки и вынуть ложкой или специальным ножом сердцевину , оставляя стенки около 8-10 мм

3. На сливочном масле поджарить лук и чеснок, добавить мелко порубленную мякоть , затем мелко нарезанную ветчину, можно добавить ложечку сметаны. Все чуть протушить. Поперчить по вкусу. Посолить если нужно, добавить порубленную петрушку.

4. Нафаршировать капусту. Я готовила днем, чтобы к ужину осталось, только запечь капусту.

5. Верхние листочки на крышечке, оставленные для красоты , спрятала под фольгу. Капусту обмазала сметаной, сложила на противень, на фольгу смазанную маслом.

6. Запекать в духовке при 200 гр. , до зарумянивания.

7. На гарнир приготовила рис и сладкие помидоры.
С мелких помидорок сняла кожицу, и обжарила их на масле, в конце присыпала сахаром и готовила до карамелизации.

Для мужчин количество ветчины можно увеличить.

Приятного аппетита !

Реклама
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s