Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Салат с кусочками лосося в нори Январь 19, 2010

Я публиковала этот салат на сайте «Графоман» в сентябре 2008 г.

Подобный салат готовили в ТВ передаче. Я хорошей памятью не страдаю, зацепилась только за идею лосось в нори + цитрусовые. Все остальное моя импровизация, так что не судите строго. Домашние поставили этому салату высшую оценку «супер».

Продукты

свежий лосось  100 г
салатная зелень
апельсин 1шт( большой)
помидор 1 шт( средний)
листики нори 2 шт
соль
перец
кунжутные семечки 1ст.л
Для соуса

апельсиновый сок  2-3 ст.ложки
соус терияки 2 ст.л.
соевый соус  0,5-1 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление

1. Промыть салатные листья ( у меня смесь из рукколы, шпината и свекольных листьев ).  Обсушить.
Разложить на плоской тарелке.

2.  Филе лосося подготовить для заворачивания в нори. Если есть возможность отрезать длинный кусочек , в сечении примерно 2 см. Я просто сложила маленькие кусочки филе по длине. Кусочки рыбы чуть посыпала солью.

3. Завернутые трубочками филе обжарить на оливковом масле, переворачивая. Жарила буквально 2-3 минуты , чтобы лососина только схватилась.

4. Обжаренные трубочки, чуть остудить и нарезать кусочками , примерно 1 см.

5. Апельсин очистила от кожуры, вырезала сегментики филе.

6. Из остатков апельсина выжать сок, добавить к нему остальные инградиенты соуса, взбить.

7. На листьях красиво разложить дольки апельсина, помидоров, кусочки рыбы. Присыпать черным перцем и семечками.
Полить соусом.

Реклама
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s