Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Паста с пряными мясными шариками в томатном соусе. Декабрь 11, 2009

Filed under: Рецепты,паста-макароны — Весы @ 11:53 пп
Tags: ,

Купила упаковку свежей пасты Tagliolini . На упаковке был рецепт мясных шариков , но мы не ищем легких путей, нам же с «перламутровыми пуговицами» надо, поэтому будем искать. Взяла рецепт мясных шариков от Джейми Оливера.  Получился гибрид из рецептов.

Продукты:

У меня шариков получилось практически на 6-7 порций , а пасты на 4 порции. Можно изменить количество продуктов, в соответствии с необходимостью.

Для шариков:

говяжий фарш 500 г
яйцо 1 шт
сыр Джюгас 15-20 г
чеснок 3 зубчика
цедра одного среднего лимона
корица в порошке 1 ч.л.
тертый мускатный орех 0,5 ч.л.
соль
черный перец

Для соуса:

томаты в собственном соку, измельченные 1 банка,400 г
розмарин 3 веточки
чеснок 3-4 зубчика
бальзамический уксус 0,5 ст.л.
Соль, перец по вкусу
оливковое масло

Паста:

У меня была свежая( не сухая) паста tagliolini 250 г, подойдет и сухая.

Салат:

В рецепте на упаковке, паста выкладывалась на салатные листья. У меня была только четвертинка салата айсберг. Ее я нарезала тонкими полосками.

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке, снять цедру с лимона. Смешать фарш с сыром, цедрой , яйцом, чесноком, специями. Хорошо вымешать или выбить и сформировать маленькие мясные шарики. Я делала величиной с лесной орех. Оставить отдохнуть в холодильнике.

2.Чеснок для соуса раздавить ножом, с розмарина снять листики. Чеснок и голые веточки обжарить на масле, потом убрать. В то же масло выложить помидоры, посолить, поперчить их по вкусу, дать покипеть на маленьком огне минут 10.В конце добавить розмариновые листики и бальзамический уксус.

3. Мясные шарики обжарить на масле. Я жарила небольшими порциями, чтобы шарикам свободно было на сковороде.

4. Положить шарики в соус, тушить все вместе 15-20 минут.

5. Пасту отварить по инструкции на упаковке. Пасту можно добавить к мясным шарикам и раскладывать все вместе. Я этого делать не стала.

6. На тарелку укладывается салат, сверху паста с мясными шариками в соусе.

Тарелка без салата, сверху шарики посыпаны пластинками сыра.

Приятного аппетита!

Advertisements
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s